Որքան տապակել խեցգետինը տապակել: Ինչպես եփել արքան սալորաչիր: Ռեֆերատներ արքայական սալիկներով

1. Ձեզ հարկավոր է.
2. Հրահանգներ
3. Քայլ 2
4. Քայլ 3
5. Քայլ 4
6. Ինչպես համեղ ծովախեցգետին սխտորի սոուսով
7. Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես թխել արքայական, վագրերի ծովախեցգետիններ, իրենց ռումբերում, unpeeled կամ...

Սիրված շատ ծովամթերքից, սովոր ենք ճաշ պատրաստել: Եվ դրանից հետո միայն ուտում ենք դրանք, կամ դրանք դնում աղցաններում կամ այլ նախուտեստներ: Չնայած այն երկրներում, որտեղ ծովամթերքն ավելի հաճախ է կերակվում, բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է խմել ծովախեցգետին կամ դրան:

Ձեզ հարկավոր է.

• Shrimp - 500 գ;
• Սպիտակ գինին `200 մլ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Կանաչ սոխ, մաղադանոս - 1 փունջ;
• Ձիթապտղի ձեթ կարտոֆիլով.
• Աղ, համեմունքներ համտեսելու համար:

Ցույց տալ հանգիստը

Նման ճաշատեսակները վերաբերվում են Հարավարեւելյան Ասիայից եւ Միջերկրածովյան զբոսաշրջիկներին: Նրանց մաղադանոսները աներեւակայելի հյութալի են, եւ նույնիսկ ավելի բուրավետ, քան խաշած: Եվ որքան համեղ է այն սոուսը, որը մնացել է դրանցից հետո: Ուրեմն ով չի ուզում սովորել, թե ինչպես ճիշտ կերակրել ծովախեցգետին, որպեսզի նրանք իրենց հետ վերադառնան, վերադառնալով ուղեւորությունից:

Ավելին, շատ հեշտ է անել: Նրանք շտապ պատրաստում են արագ, առանց հատուկ ջանքերի: Ստամոքսի բեռը չի բեռնվել, ինչը դարձնում է ճաշատեսակը ռոմանտիկ ընթրիք . Դա հեշտ է համոզվել, եթե ճիշտ եք տապակել վագրային ծովախեցգետին եւ դրանք նրբագեղ կերպով ներկայացրեք բուսական աղցան . Կամ միայն սպիտակ թխված հացով, որը հետո ներծծում է հարուստ եւ անուշահոտ սոուս:

Հրահանգներ

• սեւ վագր շրթունքները գլուխ չունեն, սաղարթում, սառեցված 1 կգ
• 6-7 մեխակ սխտոր
• աղ, պղպեղ `ճաշակի
• Պապրեյ, մաղադանոս, կորիան, քրքում, օրեգան, ռեհան 1 պտղունց
• Ձիթապտղի յուղ `3-4 ճաշի գդալ: լ
• կես կիտրոն 1 հատ:

STEPPED PREPARATION REQUIPE

Քայլ 1

Սառեցված մանր ծովախեցգետները տեղադրվում են քամոցով, մաքուր ջրի մեջ լցված ջրի մեջ: Լվացքի գործընթացում նրանք հալեցնում են: Shrimp- ը պատրաստում է շերտում, պետք չէ մաքրվել:

Քայլ 2

Հետո սառույցը անհետացավ ծովախեցգետնի մակերեւույթից, մենք դրանք դրեցինք գավաթում: Վերցրեք սխտորի մեխակները եւ դրանք ջարդեք դանակի հարթ կողմով, փոքր կտորներով, դրանք դնելով ծովախեցգետին, ավելացնել համեմունքներ:

Քայլ 3

Լցնել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, միացնել կրակը: Մենք տարածեցինք ջեռուցվող տապի արդյունքում զանգվածը: Կիտրոնի կեսը կտրատեք շերտ, սեղմեք հյութը խառնուրդով զանգվածի մեջ եւ շերտերը նույն ուղղությամբ նետեք: Խառնել, տապակել միջին ջերմության վրա:

Քայլ 4

Shrimps արագ եփում, նրանք սկսում են կարմիր է ջերմության. Frying ժամանակը միջին ջերմության 15 րոպե, առանց ծածկելու թավայի հետ գլխարկ է գոլորշիացման համար ավելցուկային ջուր եւ հայտնվեց մի խորք: Այնուհետեւ խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե: Կազմեք կափարիչով, ապա ջնջեք ջերմությունը, թողնելով եւս մի քանի րոպե, որպեսզի տառապեն:

Մանր ծովախեցգետները ոչ միայն շատերի սիրելի նրբություն են, այլեւ օգտակար բաղադրիչ առողջ եւ ճիշտ սնունդը . Ահա թե ինչու այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խառնել խառնաշփոթը թավայի մեջ սխտորի հետ: Բավարար ցածր ջերմաստիճանով եւ ցածր ճարպային ծովախեցգետին պարունակում է մեծ քանակությամբ բարձրորակ սպիտակուց: Նրանք մեծ են դիետիկ սնունդ , եւ շատ օգտակար է սիրտ-անոթային հիվանդություններում: Նրանք շատ համեղ են եւ խաշած եւ տապակված:

Տապակած ծովախեցգետին - Սա մեծ խորտիկ է մի բաժակ գինի կամ սառը գարեջուր: Բայց որպեսզի ծովախեցգետին դառնա համեղ ուտելի, դուք պետք է հետեւեք բաղադրատոմսերին եւ կանոններին: Ոչ շատ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն խառնել ծովախեցգետին: Այս մասին այսօր պատմելու ենք:

Այսպիսով, ինչ է լավագույն միջոցը, որ խառնել ծովախեցգետին:

Խոհարարական խառնուրդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• - սաթերը պատրաստում են սառեցված
• - կիտրոն
• - նուրբ ձիթապտղի յուղ
• - մի քանի սխտորի մեխակ
• - մի քանի գդալ սոյայի սոուս

Ինչպես համեղ ծովախեցգետին սխտորի սոուսով

Տապակած ծովախեցգետին պատրաստելու գործընթացը.

Հաստաթոռի խորովածի մեջ կամ ավելի լավը, առանց կպչուն ծածկույթով, լցնել քիչ քանակությամբ ձիթապտղի (արեւածաղկի) յուղ եւ ջերմություն մինչեւ եռացող:

Պղպեղով եւ թեթեւորեն մանրացված սխտորի մեխակները մեջ եռացրած յուղի մեջ, տապակել նրանց այնտեղ, մինչեւ որ դրանք դեղին են դառնում: Այս պահին, սխտորը կտա կարագը բոլոր համը եւ տալիս է ձեր ծովախեցգետինն անզուգական համը (!):

Այնուհետեւ թափեք ծովախեցգետնի յուղը: Եթե ​​դրանք սառեցվել են, դրանք ջերմացնող չէ:

Այնուհետեւ խառնուրդի մեջ սերմացու, մինչեւ հեղուկ հեղուկը գոլորշիացնի, ապա տապակել բառացիորեն մի քանի րոպե:

Խառնել շերտերը անմիջապես թավայի մեջ սոյայի սոուս եւ մի քանի րոպե անցկացնել կրակին: Կարեւոր չէ, որ դրանք չխառնեն կրակի վրա, քանի որ ծովախուսի երկարատեւ ջերմաստիճանի հետեւանքները կարող են դառնալ դժվար եւ անճաշակ:

Հեռացրեք մեր արքայական, վագրը կամ թխվածքաբլիթը թավայի մեջ, կես կիտրոնի հյութը շաղ տալ եւ շաղ տալ կանաչիների հետ:

Խորոված ծովախեցգետին պատրաստ է:

Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես թխել արքայական, վագրերի ծովախեցգետիններ, իրենց ռումբերում, unpeeled կամ սոուսով: Եթե ​​դեռ հարցեր ունեք, ապա տեսնենք տեսանյութի բաղադրատոմսը, մնացած հարցերը հանելու համար:

Shrimp- ը բազմակողմանի ու սիրված խորտիկ է: Միեւնույն ժամանակ դրանք համեղ ու առողջ են, եւ այդ համադրությունը հաճախ չի հայտնաբերվել մեր սեղանի վրա: Շատ հաճախ, մանր ծովախեցգետները խաշած են աղած ջրի մեջ կծու խոտաբույսեր , բայց արքայական եւ վագրային ծովախեցգետինները ավելի լավ են տապակել: Պատշաճորեն եփում են, դրանք լավ տաք եւ սառը կլինեն, գարեջուրով եւ առանց: Եվ դեռ, դա շատ պարզ է:

Տապակած ծովախեցգետին շերտում - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• ծովախեցգետին - 500 գ;
• չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• կիտրոն - 1/2 հատ;
• կրաքար - 1/2 հատ;
• չորացրած ուրց:
• ձիթապտղի յուղ `տապակի համար;
• աղ, աղացած սեւ պղպեղ:

Խոհարարություն

Ինչպես պատրաստել տապակած ծովախեցգետին: Նախ, նրանք պետք է կտրվեն. Կտրեք գլուխը, կտրեք հետի մեջը եւ հեռացեք աղիքային երակից, ապա շեղը մնում է տեղում: Լավ լվացվեց եւ չորացրեց թղթե սրբիչով: Ծովախեցգետին աղ, պղպեղ, շաղ տալ ուրցով եւ մի կողմ դնել:

Տաքացրեք կարագը թավայի մեջ, շաքարավազի եւ չիլիի կտրեք բավականին կոկիկ եւ տապակեք մինչեւ խիստ: Երբ սխտորն ու պղպեղը տալիս է բուրմունքը կարագին, զգուշորեն մենք բռնում ենք նրանց քրտինքով եւ նետում դրանք:

Սեղմեք կես կիտրոնի եւ կրաքարի հյութը տապակի մեջ, խառնել այն: Այժմ դուք կարող եք տապակել ծովախեցգետին - երկու կողմերից 2 րոպե: Մենք դնում ենք թղթե սրբիչով եւ թողնում ենք ավելորդ յուղը:

Ծառայել ծովախեցգետին ավելի լավ ջերմ, մի բաժակ թեթեւ սպիտակ գինի: Այն պետք է օգտագործվի դանդաղ (եւ դա չի տարբերվում տարբեր ձեւերով, նրանք գտնվում են վահանակում), բարեկամական զրույցի ժամանակ:

Տապակած ծովախեցգետին սխտորի սոուսով

Բաղադրությունը `

• peeled ծովախեցգետին - 800 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• չոր սպիտակ գինի - 0.5 սմ;
• մաղադանոս - 1 բանդ;
• ձիթապտղի յուղ `տապակի համար;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարություն

Ջերմացրեք յուղը մի թիակի վրա, ավելացնել մոտավորապես 3 րոպե խորոված սխտոր եւ տապակել: Մանր կտրատած խառնուրդներ դնել տապակած տապակի մեջ, շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով եւ պահել միջին ջերմության վրա 2 րոպե: Լրացրեք բոլոր գինուց, եւ մենք տառապում ենք 5 րոպեով: Հիմնական բանը չպետք է գերագնահատել: Երկարացնող ջերմային բուժմամբ, ծովախեցգետին դառնում է «ռետին»: Մենք աղ ու պղպեղ ենք նախքան կրակը հեռացնելը:

Shrimp տապակած է կրեմ սոուս

Բաղադրությունը `

• սառեցված ծովախեցգետին - 500 գ;
• կրեմ 30% - 1 tbsp;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• սոյայի սոուս - 100 գ;
• տերեւի աղցան - 1 փաթեթ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել:

Խոհարարություն

Shrimp thawed երբ սենյակի ջերմաստիճանը , չորացնել թղթե սրբիչով եւ մաքրել շերտը: Կաթը ջեռուցիր տապակած տապի մեջ եւ տապակել երկու կողմերին 2 րոպե: Մենք աղ ենք, պղպեղ ենք: Մեկ այլ տապակում անցեք թակած սխտորը, լցնել սոյայի սոուսում, կրեմով, խառնել:

Լվացվեն, չորացրած սխտորները թողնում են ճաշատեսակին, ապա սոխերը, լցնելով պատրաստված հագին: Տապակած ծովախեցգետինները պատրաստված են կրեմի սոուսով:

Խորոված շերտազատիչները շվեյցարիայում

Շեյվերի շնորհիվ, ծովախեցգետինները չեն փաթչում, նրանք նման են խոհարարական ամսագրի պատկերից եւ հարմարվում են ձողերով: Պիկնիկների եւ բուֆետների հիանալի տարբերակ:

Բաղադրությունը `

• ծովախեցգետին - 500 գ;
• քամի - 1/2 թեյի գդալ;
• oregano - 1/2 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• կրաքարի - 1 հատ;
• աղ - 1 տտ.
• սխտոր - 3 մեխակ;
• հիմք սեւ պղպեղ -1 պտղունց:

Խոհարարություն

Խառնել ցեմեն, շաքարավազ, թթու, աղ, պղպեղ, բույր եւ կրաքարի հյութ: Ավելացրեք կեղեւավորված մանր ծովախեցգետինները, խառնել եւ մարինացնել 15 րոպե:

Այնուհետեւ ծովախեցգետինը փաթաթված փայտե շիշ է փաթաթված (առնվազն մեկ ժամ ջրի մեջ ներծծված): Տապակել տաք գրիլից ոչ ավելի, քան 5 րոպե (վերցնել միայն 1 անգամ):

Խորոված ծովախեցգետին

Բաղադրությունը `

Խոհարարություն

Մենք մաքրում ենք մանր ծովախեցգետնները շերտից, ալյուրով գլորում, ձվի մեջ աղ եւ պղպեղով ծածանված ձու: Տապակել մի թավայի մեջ մի քանի րոպե: Նավթը պետք է «լողալ»:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խրթխրթան տապակած ծովախեցգետինները կատարյալ են գարեջրի համար:

Այն, ինչ Ձեզ դուր է գալիս (ինչպես նաեւ որոշել է հիմնական բաղադրիչները), գնալ խանութ եւ գնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Թվում է, թե դա դժվար է, բայց կան որոշ բաներ փոքր գաղտնիքներ որը կօգնի ձեզ հեշտությամբ եփել համեղ խոհարարական գլուխգործոց գերազանց որակի: Ինչ-որ մեկը սիրում է թագավորի խոշոր եղջերավոր անասուններին, իսկ մյուսները, փոքրիկ խեցգետնիների միսը, ավելի նուրբ եւ համեղ են: Հետեւաբար, մեկի գլխավոր գաղտնիքներից մեկը, որը համապատասխանում է ձեր ընկերության ճաշակին, նրանց ճիշտ ընտրությունն է:

Արտադրողը գրեթե միշտ ցույց է տալիս, որ փաթեթում մոտավոր քանակությամբ ծովախեցգետին: Այս տեղեկությունների հիման վրա կարող եք հեշտությամբ հաշվարկել իրենց մոտավոր չափը: Դուք կարող եք բավականին հստակ որոշել, թե որքան մեծ է ձեր օրինակները: Օրինակ, 60/80 համարները նշանակում են, որ խեցեղենի ցոփոֆան տակ թաքնված խեցգետնիների թիվը տատանվում է 60-ից մինչեւ 80: Իսկ ավելի բարձր են այդ թվերը, այնքան փոքր են սերմերը: Ընտրելով այն չափսը, որը համապատասխանում է ձեզ, կարող եք տուն գնալ եւ սկսել նրբագեղ, բայց պարզ պատրաստել ուտեստներ:

Հարկ է նշել, որ եթե ուզում եք իմանալ, թե ինչպես ճիշտ խառնել ծովախեցգետին, համոզվեք, որ շերտը գույնի շեշտադրումն է, վարդագույն երանգը ցույց է տալիս, որ դուք գնել եք եփած եւ սառեցված նմուշներ եւ դրանք երկար խոհարարական վերամշակում չի հետեւում: Թարմ սառեցված ծովախեցգետինը մի քիչ էլ եփում է, սա եւս պետք է հաշվի առնել, եթե դուք ունեք սահմանափակ քանակությամբ խոհարարություն:

Այսպիսով, արագ եւ եփելու համար համեղ ուտեստ մենք պետք է.

Իրականում, ծովախեցգետինները,

Սխտոր (մի զույգ գորշ);

Որոշ կանաչիներ;

Կես կես կիտրոն;

Սոյայի սոուսի զույգ գդալներ:

Սկսել, լցնել տապակի մեջ, նախընտրելի է հաստ փոսով եւ մի քիչ ձիթապտղի յուղ . Թեեւ տաք է, եփել սխտորը `երկու մեխակ կտրված, մի փոքր դանակով մանրացված եւ ուղղակի ուղարկվում է նավթ: Սխտորն այն ծիրաններից մեկն է, թե ինչպես պետք է կերակրել խեցգետինները, որպեսզի նրանք հայտնվեն չափազանց բուրավետ: Բանջարեղենը պետք է փռված լինի տապակի մեջ, մինչեւ որ այն ձեռք է բերում գեղեցիկ ոսկե երանգ: Դրանից անմիջապես հետո այն պետք է հեռացվի տաք յուղով, այն իր գործառույթն իրականացրեց `տալով իր բույրը: Եթե ​​դուք լքեք այն, ապա շաքարավազը կտանի մետաղի յուրահատուկ համ եւ փչացողություն մեծ խորտիկ .

Դրանից հետո, եռացող յուղը լցված է սխտորի բույրով, կարող եք լցնել ծովախեցգետին, իսկ սառեցման անհրաժեշտություն չկա: Ծովախեցգետինները թեթեւացնելու հիմնական պատճառը, եթե դրանք արդեն խաշած են, դրանք ստանալուց հետո մի քանի րոպե անց: Եփած խեցգետինների պաղպաղակը բավարար կլինի միայն կարագի բուրմունքի մեջ ներծծում եւ ջերմ: Եթե ​​դուք տապակի համար թարմ սառեցված նմուշներ եք գնել, ապա դրանք պետք է տապակվեն, պարբերաբար ակտիվանալով, մինչեւ այն պահը, երբ նրանց փեղկը ստանում է գեղեցիկ վարդագույն երանգ: Դրանից հետո, սոխի սոուսով մեկ այլ երկու կամ երեք րոպե շրթունքները քրտինքը տապակելուց հետո ամբողջովին պատրաստված են:

Սպասավորը պետք է կազմակերպվի նախքան ծառայելը թակած կանաչիները եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

Խորոված ծովախեցգետինները մեծ խորտիկ են, որը լավ է եւ ինքնին, եւ երբ սառույցով սառը գարեջուրով ծառայում: Այնպես որ, եթե դուք որոշեք, թե ինչ պետք է պատրաստել ծովախեցգետին ժամանելու հյուրերի կամ փոքր տոնական տոն ուշադրություն դարձրեք այս պարզ, բայց բավարար համեղ բաղադրատոմսը . Նախապատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի տա, եւ արդյունքը կհանգեցնի ընկերների եւ հարազատների միջեւ հաստատուն հուզմունք: