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एवोकाडोस: कैसे पका और कैसे इसे खाने के लिए। एक पका हुआ एवोकैडो कैसे चुनें?

  1. एवोकैडो की परिपक्वता को कैसे जानें? तीन सरल परीक्षण
  2. किस्में क्या हैं?
  3. एक पका हुआ एवोकैडो कैसे चुनें?
  4. एक पका हुआ एवोकैडो कैसा दिखता है?
  5. कौन सा एवोकैडो खरीदने लायक नहीं है




आज, एवोकैडो फलों का उपयोग खाना पकाने, सूप, स्नैक्स और अन्य में किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन । एवोकैडो होगा स्वादिष्ट फल इस घटना में कि यह ठीक से पकाया और चुना गया है।

स्टोर में एवोकैडो चुनना, फल की परिपक्वता निर्धारित करना। शुरू करने के लिए, फल पर दबाएं, केवल थोड़ा सा, फिर दांत, उंगलियों के तुरंत बाद सहज रूप से चिकना होना चाहिए, क्योंकि फल स्वयं लचीला है और यह स्थिति है कि एवोकैडो फलों को चुना जाना चाहिए। इसके अलावा, जब एक पके एवोकैडो को हिलाते हैं, तो हड्डियां टकराती हैं। स्वाभाविक रूप से, एक अपरिपक्व एवोकैडो नरम नहीं होगा यदि आप इस पर दबाते हैं, या दंत बाहर चिकना नहीं करता है। यदि एवोकैडो में हड्डियां दस्तक नहीं देती हैं, तो ऐसा फल खरीदा जा सकता है, लेकिन आपको पकने के लिए 2-4 दिनों तक इंतजार करना होगा, इसे कागज में लपेटकर कमरे के तापमान पर अंधेरे, ठंडी जगह पर रखना होगा। एक बहुत नरम एवोकैडो खरीदने लायक नहीं है क्योंकि यह बीच में सड़ा हुआ हो सकता है।


स्टोर में एवोकैडो चुनना, फल की परिपक्वता निर्धारित करना।  शुरू करने के लिए, फल पर दबाएं, केवल थोड़ा सा, फिर दांत, उंगलियों के तुरंत बाद सहज रूप से चिकना होना चाहिए, क्योंकि फल स्वयं लचीला है और यह स्थिति है कि एवोकैडो फलों को चुना जाना चाहिए।  इसके अलावा, जब एक पके एवोकैडो को हिलाते हैं, तो हड्डियां टकराती हैं।  स्वाभाविक रूप से, एक अपरिपक्व एवोकैडो नरम नहीं होगा यदि आप इस पर दबाते हैं, या दंत बाहर चिकना नहीं करता है।  यदि एवोकैडो में हड्डियां दस्तक नहीं देती हैं, तो ऐसा फल खरीदा जा सकता है, लेकिन आपको पकने के लिए 2-4 दिनों तक इंतजार करना होगा, इसे कागज में लपेटकर कमरे के तापमान पर अंधेरे, ठंडी जगह पर रखना होगा।  एक बहुत नरम एवोकैडो खरीदने लायक नहीं है क्योंकि यह बीच में सड़ा हुआ हो सकता है।   स्टोर में एवोकैडो चुनने का एक और तरीका है - यह एवोकैडो परिपक्वता की परिभाषा है: फल से काटने को हटा देना।  हटाने के बाद, फल लें और उस जगह को देखें जहां कटिंग हटा दी गई थी, अगर एवोकैडो पका हुआ है, तो जगह भूरी हो जाएगी, और अपरिपक्व हरा या पीला होगा।  एवोकाडोस को चुना जाना चाहिए, जहां काटने से जगह में एक उज्ज्वल हरा रंग होता है।  निशान पर क्लिक करते हुए, आपको प्रमुख रस को देखना चाहिए, जो फल के पकने की बात करता है।
स्टोर में एवोकैडो चुनने का एक और तरीका है - यह एवोकैडो परिपक्वता की परिभाषा है: फल से काटने को हटा देना। हटाने के बाद, फल लें और उस जगह को देखें जहां कटिंग हटा दी गई थी, अगर एवोकैडो पका हुआ है, तो जगह भूरी हो जाएगी, और अपरिपक्व हरा या पीला होगा। एवोकाडोस को चुना जाना चाहिए, जहां काटने से जगह में एक उज्ज्वल हरा रंग होता है। निशान पर क्लिक करते हुए, आपको प्रमुख रस को देखना चाहिए, जो फल के पकने की बात करता है।

प्रश्न का उत्तर देना सही एवोकैडो कैसे चुनें, यह निम्नलिखित पर विचार करने के लायक है। एवोकैडो की उपस्थिति का बहुत महत्व है। फल का छिलका हरा या भूरा हो सकता है। ब्राउन एवोकैडो फल की मदद से, आप सूप, मैश किए हुए आलू, या बस सैंडविच पर फैला सकते हैं। हरे, पके हुए एवोकाडो में एक दमदार गूदा होता है और सलाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

एवोकाडोस का चयन करते समय सावधान रहें, और यह जान लें कि आपको पहले से तैयार की गई डिश को तैयार करने के लिए किस तरह के एवोकाडोस की आवश्यकता है।


एवोकाडोस का चयन करते समय सावधान रहें, और यह जान लें कि आपको पहले से तैयार की गई डिश को तैयार करने के लिए किस तरह के एवोकाडोस की आवश्यकता है।   कैसे चुनें
कैसे चुनें? पका हुआ एवोकैडो सलाद पकाने के लिए? सबसे पहले, आपको फल की परिपक्वता और स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि स्वाद कड़वा और अप्रिय है, और इसका मांस कठोर है, तो फल अपवित्र है। पके और पके फल में एक सुखद, मीठा स्वाद और एक तैलीय, मलाईदार संरचना होती है जिसे सैंडविच पर मक्खन की तरह फैलाया जा सकता है।

यदि आप एवोकैडो किस्मों में थोड़े अनहेल्दी हैं, तो आप स्टोर और सुपरमार्केट जैसे फ्यूरहाइट, ग्वेन, पिंकर्टन, रीड और अन्य में खरीद सकते हैं।

एवोकैडो फल न केवल खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि बाल कंडीशनर, चेहरे के लिए विभिन्न मास्क और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। अब इस फल को चुनने के मुख्य टिप्स सीखने के बाद, आपके पास कोई सवाल नहीं होना चाहिए कि एवोकैडो क्या होना चाहिए।

एवोकैडो फल उष्णकटिबंधीय प्रशंसाओं में बढ़ता है, जहां गर्म बारिश की बूंदें अपनी शाखाओं को धो रही हैं। मूल फल कई लोगों के लिए हमारी मेज पर एक अतिथि है, इसलिए एक उचित सवाल उठता है, एवोकाडो की परिपक्वता कैसे निर्धारित करें?

हमारी समीक्षा इस तथ्य से शुरू होनी चाहिए कि "मगरमच्छ नाशपाती" या एवोकैडो एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्वाद के साथ संपन्न है, और इसकी संरचना में विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। रूस में फलों की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि यह फल तैयारी में एक अनिवार्य घटक है विभिन्न व्यंजन । और यह वास्तव में स्वादिष्ट है!

लेकिन भ्रूण के पकने और उसके चयन के मुद्दे पर वापस। परिपक्वता का प्रारंभिक मानदंड उपस्थिति है। इसे हाथ में लेकर निरीक्षण करना होगा। एक सकारात्मक संकेत छील की त्वचा पर धब्बे की अनुपस्थिति है। सतह में दरार और यांत्रिक तनाव को नुकसान नहीं होना चाहिए।

एवोकैडो की परिपक्वता को कैसे जानें? तीन सरल परीक्षण

  1. सबसे आसान परीक्षण सही स्टोर में किया जा सकता है। यह भ्रूण की दीवार पर उंगली को धीरे से धकेलने के लिए पर्याप्त है और फिर तेजी से उंगली को हटा दें। यदि फल उच्च गुणवत्ता का है, तो परिणामस्वरूप छेद जल्दी से गायब हो जाएगा और एवोकैडो अपने पूर्व आकार पर ले जाएगा। हालांकि, अगर आपको लगता है कि भ्रूण दबाने के लिए उत्तरदायी नहीं है, तो यह अपर्याप्त कठोरता का एक स्पष्ट प्रमाण है।
  2. दूसरा परीक्षण फल को कान में लाना और खड़खड़ की तरह हिलाना है। एक परिपक्व खोल में, एक रोलिंग हड्डी की विशेषता शोर सुनाई देगी। यह विकल्प हमें सूट करता है!
  3. तीसरा परीक्षण सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। आप फल से मौजूदा कटिंग को हटाने की कोशिश कर सकते हैं। यदि यह आसानी से सेवानिवृत्त हो जाता है, तो भ्रूण के परिणामस्वरूप गहरीकरण को देखें। यदि आप विशेषता ब्राउन धारियाँ और काटने से एक अलग हरे रंग के निशान का निरीक्षण करते हैं, तो यह कठोरता का न्याय करना काफी संभव है। यदि आप अवकाश में अपने हाथ से एवोकैडो को धीरे से निचोड़ने की कोशिश करते हैं, तो रस दिखाई दे सकता है। यह भी एक सकारात्मक संकेत है। काटने के नीचे एक भूरे रंग की खाई पाए जाने के बाद, कोई भी उत्पाद के अति-पकने का सुरक्षित रूप से न्याय कर सकता है, जबकि इंडेंटेशन की विशेषता पीला रंग एक अपरिपक्व फल को इंगित करता है।

स्वादपूर्ण परिपक्वता मानदंड भी बहुत विशिष्ट हैं और एवोकाडोस की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें, इस सवाल का जवाब खोजने में मदद करते हैं। कई लोग इस बात से सहमत हैं कि एक उष्णकटिबंधीय अतिथि एक मीठे अखरोट के समान होता है, और इसकी स्थिरता एक स्लाइस के बराबर होती है। मक्खन । हालांकि, अगर कोई कड़वा छाया है, तो ऐसा फल एकदम सही है, क्योंकि यह अभी भी नम है।

एक सकारात्मक संकेत छील की त्वचा पर धब्बे की अनुपस्थिति है।

यदि आपको लगता है कि भ्रूण दबाने के लिए उत्तरदायी नहीं है, तो यह अपर्याप्त कठोरता का एक उज्ज्वल सबूत है।

आप फल से मौजूदा कटिंग को हटाने की कोशिश कर सकते हैं। यदि आप विशेषता भूरे रंग की धारियाँ और काटने से एक अलग हरे रंग के निशान देखते हैं, तो यह कठोरता का न्याय करना काफी संभव है

नाशपाती के आकार के गहरे शरीर पर विशेषता पिंपल्स एक विदेशी मेहमान के मानक हैं। यह वही है जो कुछ किस्मों के एवोकैडो हैं। इन फलों के साथ सभी मांस को बनाए रखते हुए, संभालना और छीलना आसान है। एक नियम के रूप में, सबसे छोटी हड्डी है। यह सही फल विभिन्न कॉकटेल और प्यूरी डेसर्ट तैयार करने के लिए उपयुक्त है। हरा एवोकैडो सलाद रचना और रोल में बहुत अच्छा लगता है।

इसके लाभों के बारे में किंवदंतियां हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि प्रकृति का यह अद्भुत उपहार पोटेशियम सामग्री में एक चैंपियन है। यह घटक हमारे शरीर को ठीक से बनाने के लिए आवश्यक है तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों का काम।


इसके लाभों के बारे में किंवदंतियां हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि प्रकृति का यह अद्भुत उपहार पोटेशियम सामग्री में एक चैंपियन है।  यह घटक हमारे शरीर को ठीक से बनाने के लिए आवश्यक है   तंत्रिका तंत्र   और मांसपेशियों का काम।

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एवोकैडो वह फल है जिसमें से पेस्ट, सॉस बनाए जाते हैं, सलाद और रोल में जोड़ा जाता है, या बस कच्चा खाया जाता है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको केवल पके फल को जोड़ने की जरूरत है। इसके लिए आपको यह जानना होगा कि एवोकैडो कैसे चुनें

किस्में क्या हैं?

एवोकैडो के 400 से अधिक प्रकार हैं। हम मुख्य तीन किस्मों को बाजार में लाते हैं, जो खरीद प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाती है। प्रत्येक प्रकार स्वादिष्ट है, लेकिन उपस्थिति और संरचना में अलग है। यदि आप कुछ विशेष पकवान पकाना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि सही एवोकैडो कैसे चुनें । दुकानों में आप निम्नलिखित किस्में पा सकते हैं:

  1. कैलिफोर्निया। इसमें भूरे रंग का छिलका होता है, इसका मांस बहुत मुलायम होता है। इस एवोकैडो का उपयोग प्यूरी सूप, स्मूदी बनाने या ब्रेड पर पेस्ट के रूप में फैलाने के लिए किया जाता है। आप इसे सिर्फ आधे में काट सकते हैं, हड्डी को हटा सकते हैं और त्वचा को हटाने के बिना चम्मच के साथ खा सकते हैं। यह दृश्य खरीदा जा सकता है साल भर लेकिन कठोर त्वचा अक्सर ऐसे डेंट्स को छुपा देती है जिन्हें अनदेखा किया जा सकता है।
  2. फ्लोरिडा। इस तरह के फल का छिलका चिकना, रंग में हल्का हरा और मांस पिछले किस्म की तुलना में सख्त होता है। इसका उपयोग रोल के निर्माण के लिए किया जाता है, यह सलाद के लिए भी आदर्श है। फ्लोरिडा किस्म स्वादिष्ट है, लेकिन इसकी त्वचा बहुत पतली है, इसलिए इसे लुगदी की परत को हटाते हुए, चाकू से साफ करने की आवश्यकता होती है। साथ ही, इस प्रजाति में एक बड़ी हड्डी होती है, जो फल में वजन जोड़ती है और अंदर बहुत जगह लेती है। यह आहार में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह कम कैलोरी है।
  3. Pinkerton। एवोकैडो में कई पिंपल्स के साथ गहरे हरे रंग का छिलका होता है। फल की हड्डी छोटी होती है, इसलिए गूदा फ्लोरिडा किस्म से अधिक होगा। यह माना जाता है सबसे अच्छा ग्रेड रोल बनाने के लिए। यह एक मोटी और घनी त्वचा को चाकू के साथ लेने के लिए पर्याप्त है और आप इसे स्वादिष्ट मांस को प्रभावित किए बिना आसानी से साफ कर सकते हैं।

एक पका हुआ एवोकैडो कैसे चुनें?

यदि आप एक किस्म पर निर्णय लेते हैं, तो यह अपरिपक्व फल खरीदने से बचना है। इसे रोकने के लिए, आपको फलों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। आपको एवोकैडो को अपने हाथ में लेने की जरूरत है और इसे हल्के से दबाएं। यदि यह कठिन है, तो यह एक अनियंत्रित भ्रूण को इंगित करता है। मुलायम और मांसल त्वचा इंगित करती है कि फल सड़ चुका है या सड़ने लगा है। उस फल को चुनना आवश्यक है, जब एक उंगली से दबाया जाता है, रास्ता देता है और एक छोटा निशान छोड़ देता है, जो समय के साथ गायब हो जाता है। पके एवोकैडो की त्वचा पर कोई डेंट या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए।

यदि फल पहले से ही खरीदा गया है, लेकिन इसकी कठोरता के बारे में संदेह है, तो आप निम्नानुसार आगे बढ़ सकते हैं। ध्यान से कटिंग को अलग करें और देखें कि ट्रेस का रंग क्या बचा है:

  • भूरा - इसका मतलब है कि फल अधिक है;
  • फल को छूने के लिए पीले-हरे रंग की टिंट और फर्म भ्रूण की अपरिपक्वता की बात करती है;
  • उज्ज्वल हरा रंग मॉडरेशन में नरम एवोकैडो और थोड़ा सा रस इसकी सही परिपक्वता को दर्शाता है।

ऐसी प्रक्रिया के बाद फल को क्षतिग्रस्त रखने के लिए, आपको इसे चूने या नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए, क्योंकि एवोकैडो का गूदा जल्दी से काला हो जाता है। इस रूप में, यह कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में झूठ बोल सकता है।

यदि आप एक पका हुआ फल नहीं ले सकते हैं, तो आप एक अपंग फल ले सकते हैं, इसे एक अखबार में लपेट सकते हैं और इसे कई दिनों तक रख सकते हैं। कमरे का तापमान । सेब और केले जो एक पेपर बैग में एक एवोकैडो में डाले जाने चाहिए, इस प्रक्रिया को गति देने में मदद करेंगे।

साइट पर आने के लिए धन्यवाद, मुझे आशा है कि आपको अपने लिए आवश्यक जानकारी मिल गई है! कृपया लेख पर अपनी टिप्पणी छोड़ दें, साथ ही साथ एवोकैडोस ​​को सही तरीके से कैसे चुनें, इस पर टिप्स साझा करें!

एक एवोकैडो की परिपक्वता की डिग्री कई मायनों में निर्धारित की जा सकती है। इस फल की खरीद के दौरान, आप सबसे उपयुक्त फलों को चुनने के दृश्य तरीके का उपयोग कर सकते हैं। एवोकैडो का रंग गहरे हरे से भूरे रंग के लिए लगभग किसी भी छाया हो सकता है। कभी-कभी लगभग काले फल होते हैं। एवोकैडो पल्प नरम और नाजुक तैलीय स्थिरता है। फल की परिपक्वता की डिग्री खरीदने के बाद इसके कट द्वारा निर्धारित किया जाता है। पके एवोकैडो में एक समृद्ध सुगंध, तैलीय स्थिरता होती है, और पत्थर को लुगदी से आसानी से अलग किया जाता है।

एवोकैडो का छिलका भी ग्रेड से भिन्न हो सकता है। कुछ प्रकार के फलों में एक चिकनी सतह होती है, अन्य - झुर्रीदार या फुंसियों के साथ। चाहे की दिखावट और त्वचा का रंग, इसे केवल खाने की सलाह दी जाती है पका हुआ फल । अपरिपक्व या ओवररिप फलों में स्वाद की गड़बड़ी होगी।

एक पका हुआ एवोकैडो कैसा दिखता है?

पके एवोकैडो के संकेत :

  • पके एवोकाडोस में अनरिप की तुलना में गहरा रंग होता है;
  • छिलका उतारना पका हुआ फल समान रूप से चित्रित;
  • एक अच्छा एवोकाडो हमेशा लोचदार होता है (यदि आप इसकी त्वचा पर दबाते हैं, तो कोई डेंट नहीं होगा);
  • एक चमकीले हरे डंठल को पके एवोकैडो का संकेत माना जाता है;
  • मोटी त्वचा के माध्यम से भी पके एवोकैडो की सुगंध महसूस की जा सकती है;
  • यदि आप एवोकैडो को हिलाते हैं और इसकी हड्डी एक खटखटाती है, तो फल पूरी तरह से पक जाता है।

एवोकैडो का रूप भिन्न हो सकता है। कुछ किस्मों में व्यावहारिक रूप से गोल फल होते हैं, अन्य एक नाशपाती की तरह होते हैं। स्वाद गुण विभिन्न प्रकार व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है। उच्चारण केवल पके, अपरिपक्व या अधिक फल में मौजूद हैं।

कौन सा एवोकैडो खरीदने लायक नहीं है

इसे खरीदते समय एवोकाडो का आकार विचार करने लायक नहीं है। इस फल की कुछ किस्में, फल के एक बड़े आकार की विशेषता है, एक समान रूप से प्रभावशाली हड्डी का आकार है। ऐसी खरीद के परिणामस्वरूप, आप की तुलना में बहुत कम गूदा प्राप्त कर सकते हैं छोटा फल । एवोकैडो में हड्डी तिरछी या गोल हो सकती है।

एवोकैडो के संकेत, जिन्हें खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है :

  • यदि फल की सतह (दोष, दरारें और अन्य नुकसान) पर दोष हैं, तो खरीद से इनकार करना बेहतर है;
  • यदि, जब एक एवोकैडो की त्वचा पर दबाया जाता है, तो उस पर डेंट होते हैं, तो यह एक अति फल का संकेत है;
  • एवोकैडो पर डेंट फल के अंदर सड़ने की प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत दे सकता है;
  • एक एवोकैडो की बहुत कठिन सतह केवल अपंग फलों में हो सकती है;
  • भूरा फल का तना अति-कुरूपता का प्रतीक है;
  • एक पीले-हरे रंग का डंठल केवल एक अपंग भ्रूण में मौजूद हो सकता है;
  • यदि एवोकैडो एक विशिष्ट स्वाद का उत्पादन नहीं करता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह अपरिपक्व या रसायनों का उपयोग करके उगाया जाता है;
  • फलों की सतह पर चिपचिपे पदार्थों या मोम के कोई निशान नहीं होने चाहिए (कभी-कभी विशेष पैराफिन-आधारित यौगिकों का उपयोग प्रस्तुति के फल को बनाए रखने के लिए किया जाता है, जो कि धोने के लिए समस्याग्रस्त है);
  • यदि आप एवोकैडो को थोड़ा हिलाते हैं और उसी समय हड्डी खटखटाती है, तो फल अनियंत्रित होता है।

3-4 दिनों के लिए घर पर अनरिप एवोकैडो पक जाता है। कभी-कभी इन फलों को विशेष रूप से अग्रिम में खरीदा जाता है, अगर उन्हें तुरंत खाने की योजना नहीं है। फल केवल कमरे के तापमान पर ही पक सकते हैं, यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं, तो पकने की प्रक्रिया नहीं होगी।

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