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Combien faire frire les crevettes dans la coquille dans une casserole. Comment faire cuire des gambas Recettes aux gambas

  1. Vous aurez besoin de:
  2. Les instructions
  3. Étape 2
  4. Étape 3
  5. Étape 4
  6. Comment de délicieuses crevettes à la sauce à l'ail
  7. Nous savons maintenant comment faire frire les crevettes royales, les crevettes tigrées, dans leur...

Aimés par de nombreux fruits de mer, nous sommes habitués à la cuisine. Et seulement après cela, nous les mangeons ou les mettons dans des salades ou autres collations. Bien que dans les pays où les fruits de mer sont consommés plus souvent, tout le monde sait faire frire les crevettes ou les éteindre.

Vous aurez besoin de:

  • Crevettes - 500 g;
  • Vin blanc - 200 ml;
  • Ail - 2-3 gousses;
  • Oignons verts, persil - 1 botte;
  • Huile d'olive pour la friture;
  • Sel, épices au goût.

Montrer le repos

De tels plats traitent les touristes de l'Asie du Sud-Est et de la Méditerranée. Leurs mollusques sont incroyablement juteux et encore plus parfumés que ceux bouillis. Et comme la sauce qui reste sur la plaque de cuisson est délicieuse! Qui alors ne veut pas apprendre à bien frire les crevettes pour se faire plaisir avec elles, en revenant d'un voyage?

De plus, c'est très facile à faire. Ils préparent rapidement, sans effort particulier de la part du chef. L'estomac n'est pas chargé, ce qui rend le plat idéal pour dîner romantique . Il est facile de s'assurer que si vous le faites frire crevettes tigrées et les déposer avec exquis salade de légumes . Ou simplement avec du pain blanc fraîchement cuit, qui imbibe alors une sauce riche et parfumée.

Les instructions

Aimés par de nombreux fruits de mer, nous sommes habitués à la cuisine
  • crevettes tigrées noires sans tête, en coques, congelées 1 kg
  • 6-7 gousses d'ail
  • sel, poivre au goût
  • Paprika, persil, coriandre, curcuma, origan, basilic 1 pincée
  • Huile d'olive 3-4 c. l
  • un demi citron 1 pc.

RECETTE DE PREPARATION PAR ÉTAPES

Étape 1

Les crevettes congelées sont placées dans une passoire bien rincée à l’eau courante. Au cours du processus de lavage, ils décongèlent. Les crevettes cuisent dans la coquille, elles n'ont pas besoin d'être nettoyées.

Étape 2

Après que le glaçage ait disparu de la surface des crevettes, nous les mettons dans un bol. Prenez des gousses d'ail et écrasez-les avec le côté plat d'un couteau, mettez-les dans les crevettes, ajoutez des épices.

Étape 3

Versez l'huile d'olive dans la casserole, allumez le feu. Nous répandons sur la poêle chauffée la masse obtenue. Couper la moitié du citron en tranches, presser le jus dans la masse avec les crevettes et jeter les cercles dans le même sens. Remuez, faites frire à feu moyen.

Étape 4

Les crevettes sont cuites rapidement, elles commencent à rougir sous l'effet de la chaleur. Temps de friture à feu moyen pendant 15 minutes, sans couvrir la casserole avec le couvercle pour s'évaporer excès d'eau et une croûte est apparue. Mélangez et laissez cuire encore 10 minutes, puis couvrez d'un couvercle, puis éteignez le feu et laissez languir quelques minutes de plus.

Les crevettes ne sont pas seulement la friandise préférée de beaucoup de gens, mais aussi composante utile en bonne santé et bonne nutrition . C’est pourquoi nous vous dirons aujourd’hui comment faire cuire des crevettes dans une poêle avec de l’ail. Avec une teneur en calories suffisamment faible et faible en gras, les crevettes contiennent une quantité énorme de protéines de haute qualité. Ils sont parfaits pour aliments diététiques et très utile dans les maladies cardiovasculaires. Ils sont très savoureux et bouillis et frits.

Crevettes Frites - C’est une excellente collation autour d’un verre de vin ou d’une bière froide. Mais pour que la crevette soit délicieusement délicieuse, vous devez suivre les recettes et les règles. Peu de gens savent comment faire frire les crevettes dans une casserole. Nous en parlerons aujourd'hui!

Alors, quel est le meilleur moyen de faire frire les crevettes?

Pour la cuisson des crevettes dans une poêle, il faudra:

  • - les crevettes sont cuites et congelées
  • - citron
  • - huile d'olive raffinée
  • - un couple de gousses d'ail
  • - quelques cuillères de sauce soja


- les crevettes sont cuites et congelées   - citron   - huile d'olive raffinée   - un couple de gousses d'ail   - quelques cuillères de sauce soja

Comment de délicieuses crevettes à la sauce à l'ail

Le processus de cuisson des crevettes frites:

    Dans une poêle à fond épais, ou mieux avec un revêtement antiadhésif, versez une petite quantité d'huile d'olive (ou de tournesol) et faites chauffer jusqu'à ébullition.

    Mettez les gousses d'ail épluchées et légèrement écrasées dans l'huile bouillante, faites les cuire jusqu'à ce qu'elles jaunissent. À ce stade, l'ail donnera au beurre toute la saveur et donnera à vos crevettes son goût incomparable (!).

    Puis versez dans l'huile de crevette. S'ils ont été congelés, leur décongélation n'est pas du tout nécessaire.

    Puis crevettes dans la casserole jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore, puis faites-les frire pendant plusieurs minutes.

    Mélanger les crevettes directement dans la casserole avec sauce soja et maintenez-les en feu pendant quelques minutes supplémentaires. Il est important de ne pas en abuser car les effets à long terme de la crevette sur la température peuvent devenir durs et sans goût.

    Retirez nos crevettes royales, tigres ou ordinaires de la poêle, arrosez le jus d'un demi-citron et saupoudrez-les de verts déchirés.

Crevettes grillées prêtes!

Nous savons maintenant comment faire frire les crevettes royales, les crevettes tigrées, dans leur coquille, non pelées ou en sauce! Si vous avez encore des questions, voyons une recette vidéo pour supprimer les questions restantes.

La crevette est une collation polyvalente et très appréciée. Ils sont savoureux et sains en même temps, et cette combinaison ne se retrouve pas si souvent sur notre table. Le plus souvent, les crevettes sont bouillies dans de l'eau salée avec herbes épicées , mais les crevettes royales et tigres sont meilleures pour la friture. Bien cuits, ils seront bons chauds et froids, avec et sans bière. Et pourtant, c'est très simple!

Crevettes frites dans la coquille - une recette

Ingrédients:

  • crevettes - 500 g;
  • piment rouge - 1 pc;
  • ail - 2-3 gousses;
  • citron - 1/2 pcs;
  • chaux - 1/2 pcs;
  • thym séché;
  • huile d'olive - pour la friture;
  • sel, poivre noir moulu.

Cuisson

Comment faire cuire les crevettes frites? Tout d’abord, il faut les couper: couper la tête, couper le dos et retirer la veine intestinale, la coquille reste en place. Bien lavé et séché avec une serviette en papier. Sel de crevettes, poivre, saupoudrer de thym et réserver.

Chauffer le beurre dans une casserole, hacher l'ail et le piment plutôt grossièrement et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Lorsque l'ail et le poivre donnent de la saveur au beurre, nous les attrapons soigneusement avec une écumoire et les jetons.

Pressez le jus d'un demi citron et citron vert dans la casserole, mélangez-le. Vous pouvez maintenant faire frire les crevettes - des deux côtés pendant 2 minutes. Nous étendons sur une serviette en papier et laissons égoutter l'excès d'huile.

Servez les crevettes plus chaudes, avec un verre de vin blanc léger. Il devrait être utilisé lentement (et cela ne fonctionnera pas différemment - ils sont dans la coquille), dans une conversation amicale.

Crevettes frites à la sauce à l'ail

Ingrédients:

  • crevettes pelées - 800 g;
  • ail - 4 gousses;
  • vin blanc sec - 0,5 point;
  • persil - 1 petit pain;
  • huile d'olive - pour la friture;
  • sel, poivre - au goût.

Cuisson

Cuisson

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez de l'ail finement haché et faites frire environ 3 minutes. Mettez les crevettes dans une poêle, parsemez de persil finement haché et laissez sur feu moyen pendant 2 minutes. Remplissez le tout de vin et nous tourmentons 5 minutes de plus.L'essentiel est de ne pas en faire trop! Avec un traitement thermique prolongé, les crevettes deviennent "caoutchouc". Nous le salons et le poivrons avant de le retirer du feu.

Crevettes Frites En sauce à la crème

Ingrédients:

  • crevettes congelées - 500 g;
  • crème 30% - 1 cuillère à soupe;
  • ail - 5 gousses;
  • huile d'olive - 3 c. des cuillères;
  • sauce de soja - 100 g;
  • salade de feuilles - 1 paquet;
  • poivre, sel - au goût.

Cuisson

Crevettes décongelées quand température ambiante , essuyez avec une serviette en papier et nettoyez la coque. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les crevettes 2 minutes des deux côtés. Nous salons, nous poivrons. Dans une autre casserole, passer l'ail haché, verser la sauce soja, la crème, remuer.

Mettez les feuilles de laitue lavées et séchées sur le plat, puis les crevettes, versez-les sur la vinaigrette préparée. Les crevettes pelées frites à la crème sont prêtes.

Crevettes grillées en brochettes

Grâce aux brochettes, les crevettes ne se tordent pas, elles ressemblent à une photo de magazine culinaire et sont facilement prises par les bâtons. Une excellente option pour les pique-niques et les buffets.

Ingrédients:

  • crevettes - 500 g;
  • cumin - 1/2 c. à thé;
  • origan - 1/2 cuillère à café;
  • huile d'olive - 2 c. des cuillères;
  • chaux - 1 pc;
  • sel - 1 c. à thé;
  • ail - 3 gousses;
  • poivre noir moulu -1 pincée.

Cuisson

Dans un bol, mélanger le cumin moulu, l'ail haché, l'origan, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron vert. Ajouter les crevettes pelées, mélanger et laisser mariner 15 minutes.

Ensuite, les crevettes sont enfilées sur des brochettes en bois (trempées pendant au moins une heure dans de l'eau). Faites frire sur un gril chaud pendant pas plus de 5 minutes (ne retournez qu'une seule fois!).

Crevettes Panées

Ingrédients:

Ingrédients:

Cuisson

Nous nettoyons les crevettes de la coquille, roulons dans la farine, plongeons dans un œuf battu avec du sel et du poivre, roulons dans la chapelure. Frire dans une casserole pendant quelques minutes. Les crevettes doivent "nager" dans l'huile.

Les crevettes frites croustillantes, cuites selon cette recette, sont parfaites pour la bière.

Ce que vous aimez (en plus d'avoir choisi les ingrédients principaux) est d'aller au magasin et d'acheter tout ce dont vous avez besoin. Il semblerait qu’il n’y ait rien de difficile à cela, mais il existe quelques petits secrets cela vous aidera à cuisiner facilement délicieux chef-d'œuvre culinaire excellente qualité. Quelqu'un aime les crevettes géantes de grande taille, tandis que d'autres trouvent la viande de petits crustacés plus tendre et savoureuse. Par conséquent, l’un des secrets principaux de celui qui conviendra au goût de votre entreprise est leur bon choix.

Le fabricant indique presque toujours la quantité approximative de crevettes dans l'emballage. Sur la base de ces informations, vous pouvez facilement calculer leur taille approximative. Vous pouvez déterminer avec assez de précision la taille de vos copies. Par exemple, les chiffres 60/80 signifient que le nombre de crustacés cachés sous la cellophane de la coquille varie de 60 à 80. Plus ces chiffres sont élevés, plus les crevettes sont petites elles-mêmes. En choisissant exactement la taille qui vous convient, vous pouvez rentrer chez vous et commencer à créer des plats raffinés mais simples à préparer.

Il est à noter que si vous voulez savoir exactement comment faire frire les crevettes correctement, assurez-vous de bien souligner la couleur de la coquille - une teinte rose indique que vous avez acheté des spécimens cuits et congelés et traitement culinaire ne suit pas. Les crevettes fraîchement congelées cuisent un peu plus longtemps - ceci devrait également être considéré si vous avez peu de temps de cuisson.

Donc, pour cuisiner vite et plat savoureux nous aurons besoin de:

En fait, les crevettes elles-mêmes;

L'ail (une paire de gousses);

Certains verts;

Un demi citron;

Une paire de cuillères de sauce soja.

Pour commencer, verser dans la casserole, de préférence avec un fond épais et un peu huile d'olive . Pendant qu'il fait chaud, faites cuire l'ail - deux gousses sont coupées, légèrement écrasées avec un couteau, et envoyées directement à l'huile. L'ail est l'un des secrets de la cuisson des crevettes pour qu'elles soient extrêmement parfumées. Les légumes doivent être cuits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle couleur dorée. Immédiatement après, il faut le retirer de l'huile chaude - il remplit sa fonction en abandonnant son arôme. Si vous le laissez, cela donnera à la crevette un goût particulier de métal et de gâter bonne collation .

Après cela, l'huile bouillante remplie d'un arôme d'ail, vous pouvez verser les crevettes sans que leur décongélation soit nécessaire. La principale nuance de la manière de faire frire les crevettes, si elles ont déjà été bouillies, est de les obtenir quelques minutes après le début du processus. De la crème glacée aux crustacés cuite suffira à s'imprégner de l'arôme de beurre et à le réchauffer. Si vous avez acheté des spécimens frais congelés pour les faire frire, ils doivent être frits, en remuant régulièrement, jusqu'au moment où leur coquille prend une belle teinte rosâtre. Après cela, faites suer les crevettes pendant deux ou trois minutes avec la sauce soja et retirez-les de la casserole - elles sont parfaitement préparées.

Le plat devrait être arrangé avant de servir verts hachés et saupoudrer de jus de citron.

Les crevettes grillées sont une excellente collation, ce qui est bien en soi et quand elle est servie avec une bière bien fraîche. Donc, si vous décidez quoi cuisiner avec des crevettes pour l'arrivée des invités ou un petit fête de vacances , faites attention à ce simple mais suffisant recette délicieuse . La préparation ne vous prend pas beaucoup de temps et le résultat suscitera un enthousiasme constant chez les amis et les proches.

Qui alors ne veut pas apprendre à bien frire les crevettes pour se faire plaisir avec elles, en revenant d'un voyage?
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